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GRAMBOIS.   Guillaume : un nouveau pâtissier en renfort à la boulangerie

GRAMBOIS.  Guillaume : un nouveau pâtissier en renfort à la boulangerie

Photo AC : L’équipe de la boulangerie avec Josiane (responsable du dépôt du Moulin du pas) , Guillaume ( au 2e plan) , Patrick, le boulanger et son épouse Christine

Photo AC : L’équipe de la boulangerie avec Josiane (responsable du dépôt du Moulin du pas) , Guillaume ( au 2e plan) , Patrick, le boulanger et son épouse Christine

GRAMBOIS. 

Guillaume : un nouveau pâtissier en renfort à la boulangerie

Son parcours professionnel est particulièrement atypique. En le résumant, un CAP, un Brevet professionnel et un BTS de pâtisserie en poche, Guillaume a fait le tour de France et d’Europe « afin de découvrir les spécialités locales ».

Un parcours extrêmement riche d’expériences et de rencontres qui n’a fait que décupler sa passion pour ce métier. « Ayant de la famille à La Bastide des Jourdans, j’ai répondu à l’annonce de Patrick et Christine qui recherchaient un pâtissier afin de développer leur commerce, car la demande en gâteaux est de plus en plus importante », explique-t-il. Effet Covid ?

L’équipe de la boulangerie du village s’étoffe donc d’un spécialiste qui veut s’adapter aux goûts des consommateurs de plus en plus présents dans les commerces locaux. Alain CARLE