CUCURON. : Les vendanges 2020 prometteuses à la Cavale

Photo DR : L’équipe technique de la Cavale  entourant M. Mueth, le directeur général

CUCURON. 

Les vendanges 2020 prometteuses à la cavale

Après sept ans d’agriculture raisonnée et trois ans de conversion, les premières vendanges BIO ont débuté précocement le 4 septembre pour se terminer le 28 du même mois par un temps clément. Comme de coutume, le ramassage à commencé par les blancs dans les vignobles de Cadenet, puis les rosés à Ansouis et Vaugines et enfin les rouges à Lourmarin et sur la colline de Cavale. Les rouges ont une forte intensité colorante, les rosés sont magnifiques avec une couleur ‘pétale de rose’ caractéristique et les blancs sont prometteurs car déjà très aromatiques.

Qui dit automne, dit truffes

 A partir du 13 novembre, tous les vendredis après-midi, rendez-vous à La Cavale et direction la truffière de Benjamin. Avec son épouse Virginie, ils ont une passion commune : la truffe, la tuber melanosporum, également appelée « diamant noir » ou « truffe noire ».

Au cours de cette excursion de deux heures environ, les participants pourront assister à une vraie séance de cavage. Ils seront certainement surpris par le nombre de techniques utilisées pour récolter ce champignon coûteux. Comment former un chien pour localiser les truffes ? Est-ce vrai qu'une mouche brune peut mener à la truffe ? Autant de questions auxquelles Benjamin répondra... La saison est relativement courte puisqu’elle s’étend de fin novembre à la mi-février. Après la chasse aux truffes, une dégustation de truffes fraîches sera proposée avant le retour au domaine de à La Cavale pour une visite guidée des chais, suivie d'une dégustation de la gamme de vins. Une super après-midi en perspective. Alain CARLE

 Réservations impératives au 04 90 08 31 92 ou par courriel à boutique@domaine-lacavale.com

A savoir

La Cavale est primée "Premiers Grands Vins Classés de la Vallée du Rhône" dans le guide Dussert-Gerber 2021. Meilleure distinction de ce guide qui récompense une très grande régularité qualitative avec un coup de cœur de Patrick Dussert-Gerber qui a particulièrement apprécié le Grande Cavale 2016 et La Cavale blanc 2019. Sortie en librairie le 15 octobre.